Mantecoso

Suave y cremoso, abundantes ojos mecánicos, de color amarillento pálido.

Ideal para degustarlo en cocktail, fondue, sandwich o ensaladas.

	Consistencia:	Cremoso elástico.
	Color:	Amarillo suave.
	Madurez:	25 a 30 días.
	Textura:	Mantecoso.
	Sabor:	Característico y con un toque de yoghurt natural.
	Duración:	En pieza, 60 días a 6ºC. En trozo al vacío, 90 días a 6ºC.