Gruyerè

Elaborado con las más exquisitas leches frescas pasteurizadas, se presenta
en piezas de 8 a 9 kg. y en trozos al vacío con atmósfera modificada de
350 gr. aprox.

Es ideal para cocktail, fondue o gratinado.

	Consistencia:	Dura y elástica, seco al paladar.
	Color:	Amarillo pálido natural.
	Madurez:	45 a 90 días.
	Aroma:	Bien desarrollado y suavemente almendrado.
	Textura:	Densa y compacta pero flexible, con ojos tamaño de almendra, es fuerte y elástico.
	Sabor:	Algo dulce, muy natural.
	Duración:	90 días al vacío y refrigerado a 4ºC.