Gruyère

Gruyerè

Elaborado con las más exquisitas leches frescas pasteurizadas, se presenta
en piezas de 8 a 9 kg. y en trozos al vacío con atmósfera modificada de
350 gr. aprox.

Es ideal para cocktail, fondue o gratinado.

Consistencia: Dura y elástica, seco al paladar.
Color: Amarillo pálido natural.
Madurez: 45 a 90 días.
Aroma: Bien desarrollado y suavemente almendrado.
Textura: Densa y compacta pero flexible, con ojos tamaño de almendra, es fuerte y elástico.
Sabor: Algo dulce, muy natural.
Duración: 90 días al vacío y refrigerado a 4ºC.